将太的寿司-全国大赛篇（将太的寿司全国大赛篇）

（全17册）终於到了寿司师傅新人赛之全国大赛当天，将太除了面对师兄佐治安人及大年寺之外，还有一个强劲的对手，也就是来自大阪的代表－坂田利人。在第一道课题的刀工比赛和第二道课题的蛋寿司中，将太居於优势的情势突然有了重大的转变。。。

在第二道课题拿到零分的将太，又面临着更大的危机，因为前三道课题不及二十分的选手将被淘汰，而将太就是其中一个…将太因得分最低，在第三道课题中只拿到一块都是筋的赤身，究竟将太要如何扭转逆势？

将太在第二轮比赛所遭遇的对手，是以刀法闻名的叶崎精二郎，但精二郎竟然是笹寿司所安排的四大高手之一，一开始就选错鲔鱼的将太，能够做成絶佳的鲔鱼全席来打败精二郎吗？

对将太而言，这次的寿司师傅新人赛又出现一个超强的对手，那就是拥有「神的右手」的新泻代表月冈清。要做出不用海苔包着的白鱼寿司，就必须能够控制右手的力道，才不会白鱼压碎。但将太怎麽练习都没办法完全控制右手的力道…

在大年寺即将比赛之际，却遭笹寿司的人陷害而住院，此时来观摩比赛的将太帮了大年寺一个大忙…而将太和大年寺在第四回合的激战，规定连胜二场者即可晋级，对鱼类甚为了解的大年寺，在第一道题目就胜出，让从未赢过大年寺的将太陷入了一场苦战。

面对传说中的「寿司师傅」大年寺，将太一点也不敢松懈，原本以为大年寺对牛肉不甚了解的将太，没想到被自己所出的题目打败，於是优胜的局势又倒向大年寺。

将太指定以岛上的珍馐作为比赛题目，虽然明知之前在类似的比赛中也从未赢过大年寺，但是将太决定和大年寺做个了断。。。究竟在无人岛上所举办的寿司比赛，是将太还是大年寺会胜出呢？

将太依照凤师傅的吩咐，到秋田观看佐治和笹寿司派出的强敌，人称「刀鬼」的加藤以藏的决赛，原本以为佐治会输掉这场比赛，但将太似乎低估了佐治的能力，因为佐治有个最厉害的武器－「绝对味觉」。

坂田因比赛前大量输血而不幸落败，而赢的那一方正是笹寿司最厉害的角色－刀疤男，只是这个狠角色让将太担心不已，因为那个人正是切岛傀…决赛的日子即将来临，进入决赛的四人除了有将太和佐治外，还有笹寿司派出的切岛傀和高田早苗，这场比赛很明显地就是凤寿司和笹寿司的对决…

在决赛的第一回合中，将太虽然和佐治都找到了奇蹟之米等材料，但却找错水的来源，导致佐治旗开得胜。而第二回合的课题－车站便当，让四人摸不清头绪，针对不同年龄层的乘客，将太会想出絶妙的便当菜色吗？在比赛当天的博多车站上，却迟迟没有见到将太上车…

将太终於靠着充满香味的便当获胜一场，但第三回合的课题是要以大分县的渔产做出最好吃的寿司，这个课题又让将太伤透脑筋，因为这次所用的渔产必须靠自己捕获。原以为这次强敌应是同样使用城下鲽的高田，没想到事情远超过将太想像…

至目前三个回合中，只有高田还没有赢过，但第四回合的比赛场地－高崎，却是对高田大大地有利，因为那是他出生的故乡。抽到黑色卡片的将太，必须做出黑色的什锦寿司饭，其他三人则是抽到红、绿及黄色，在将太利用当地材料，做出黑色寿司饭之余，他慢慢体会到高田的一番苦心。

在四人都各赢一个回合的情形下，每个人都对第五回合的猜鱼比赛势在必行，但是只有将太和切岛傀都找到了梦幻之鱼－白涩鲷。将食物美味提升出来的将太，首先夺得第二胜，让其他三人眼红不已，在接下来的虾寿司对决中，是将太继续连胜，还是佐治、切岛傀或高田会拿下第二胜呢？

将太和飞男来到切岛傀的故乡长崎，却意外发现切岛傀的真实身份，并得知「针麻醉」原来是切岛家的单传秘技，但是切岛家的两个儿子中，只有一个才能学习这种秘技，可怕的事情发生了…

将太面临切岛傀的威胁迟迟想不出对策，因为切岛傀的「魔针」可让鱼保持在活的状态，因此吃了不会有腥味，就在比赛前几个小时，将太因父亲的一句话而找到了致胜的关键－「鱼之声」！当将太和佐治决赛的日子一天天逼近时，却传出了凤寿司要关店和将太的父亲病倒的消息。

（完结篇）将太最後还是赶回东京和佐治比赛，必须在三小时做出一人份寿司的两人，无不使尽毕生所学，尤其佐治已练成绝对味觉，让将太倍感压力。这次比赛更特别的是，凤寿司的师傅也是评审之一…