日式面包王

《日式面包王》（日语：焼きたて!! ジャぱん）是日本漫画家桥口隆志的少年漫画，连载于《周刊少年Sunday》（小学馆）2002年4、5合并号至2007年4号。以及2004年10月至2006年3月播出依此改编的电视动画。曾荣获第49回小学馆漫画赏。

作品概要

原先仅仅是五周短期间的集中连载，但是由于读者的反应热烈，因此改为正式的连载。故事描述了日本少年东和马一心一意地想创造出属于日本人的面包“日本面包（Japan）”的过程。该漫画前期充满王道漫画的真实感，后期则有较多荒诞的设定和表现手法。

故事简介

英国面包、德国面包、法国面包通通都有，就是没有属于日本的面包；既然这样，今后只好自己创造。这个故事就是描写拥有“太阳之手”的热血少年东和马，从小立志，为全世界骄傲的日本人，做出专属于日本人的面包，在日本缔造的伟大抒情史诗。

和马年幼时听到St. Pierre（桑比耶鲁，或译作圣皮耶尔）面包店的主人“创出对日本人来说比‘饭’更好吃的‘日本面包（Japan）’”的梦想（这是一个谐音，“pan”为取自葡文的外来语，意为“面包”；“Japan”故意把“pan”结合在词里面，取“日式面包”的含意）。和马利用比一般人更温暖的双手“太阳之手”，以及异于一般常识的奇想，立下了“既然如此，我就做出日本面包给大家瞧瞧”的志愿，制作属于日本人的面包。

中学毕业后，和马参加“Pantasia”（潘塔吉亚）东京总店的征才考试。在最后选拔的参加者包括和马、河内恭介、梓川月乃和诹访原戒。不过，参加征才考试的月乃为了发掘有力的新人，辞退了最后选拔。另一方面，河内因夸大的境遇话招致和马的同情，在最后选拔的课题“牛角面包”中向和马刺探出“324层牛角面包”的秘技；不过，和马把河内的话当真，辞退了最后选拔；河内被和马善心打动了，也辞退最后选拔。月乃选了和马和河内，在她担任代理店长的Pantasia南东京分店工作。

可是，Pantasia南东京分店是不被Pantasia总部重视的分店。其实，因为月乃的母亲不是正式的妻子，月乃被梓川家族冷淡对待。不知道的和马和河内配合南东京支店，参加不久开始的Pantasia新人战。可是，在那里和马和河内看到月乃的同父异母妹妹水乃。从南东京支店的店长的松代健听到了月乃的境遇的和马和河内，打算成为月乃的力量。

水乃派出的神秘的面包师“无尾熊”（真身为模糊山刚），也被和马击退了。不过，月乃的同父异母姐姐雪乃竟和St. Pierre老板合作夺取Pantasia。他们受到雪乃的挑战。为了夺取Pantasia，雪乃不惜使用肮脏的手段。不过，和马全都除去了干扰。并且，雪乃的王牌冠茂和和马对战。

新人战结束后，雪乃炸掉冠茂的研究所，冠茂决定离开雪乃转去南东京分店工作。冠茂为了阻止雪乃的恶行，转职到就算Pantasia被收购也能够采取其他行动，以月乃个人名义存在的南东京分店工作。

为了筹集令Pantasia能够顺利经营的资金，冠茂将5170万日圆全数赌在世界面包大赛──“摩纳哥杯”以日本队的名义参赛的和马、河内和诹访原三人能胜出。因为冠茂教给河内的策略非常成功，所以日本队的赔率上升至300倍，跟着只等日本队胜出。虽然St. Pierre对和马他们多次进行妨碍，但日本队越过重重困难取得最终胜利，还得到120亿日圆的资金。

与此同时，St. Pierre购买了Pantasia一半以上的股分，从而对Pantasia进行了商业收购。此后，雾崎雄一分别委任月乃为Pantasia社长和雪乃为St. Pierre社长，并要求两间公司在电视节目《日式面包王25》（动画版是日式面包王9）进行比赛。雾崎雄一对月乃下了若Pantasia胜出，便可重新拥有被收购的股分，如果输了则保持原状的挑战书；月乃答应了这个条件。

比赛中和马、冠茂、河内一组挑战由St. Pierre挑选出来的好手，当中亦揭露了不同角色的往事。到最后，雾崎雄一的入魔之路亦一步步被揭示出来……

登场人物

潘塔吉亚 南东京分店

东和马（あずま かずま）

配音员／日本：小林由美子／台湾：汪世玮、谢佼娟（中视版本）／香港：袁淑珍

本作的主角，血型B型。拥有“太阳之手”。6歳时姐姐稻穗想让他了解面包的好吃，就带着他到了一家面包店。在那里他受到面包店老板的影响，唤醒了他创作日本面包的意识。

利用他最强的面包制作武器、也就是那高于一般人手温的魔法之手“太阳之手”，以及异于一般常识的奇想，以制作出让全世界都赞不绝口，并属于日本人自己的面包为目标。做面包的实力高强，是先天的天才，能够在十四岁时已经无师自通的学会各种制作面包的技巧，但也因没受过正规训练而缺乏对面包的一般知识，对除了面包以外的料理则是毫无天分可言。

性格热血、开朗、乐观、遇强越强。遇到了好对手会出尽全力跟之对决，亦很会遵守跟其他人的约定。面对逆境时在漫画里面只在新人赛里灰心过一次，后被河内所激励之下以极强的面包完胜诹访原。虽然实力高超，心灵坚强；但始终是个青少年，还是会有胡闹和幼稚的一面。对于数学亦很强，心算能力超级高。

为了完成日本面包这个梦想，研发并制作日本面包—Ja-Pan。在完成摩纳哥杯之前，所有面包皆冠上"日本面包XX号"的名称，但之后则没有，暗示往后的创作已经不再是试作品。

加入Pantasia后，顺利获得新人比赛冠军；为了帮助月乃和磨练自己跟河内、诹访原组队参加摩洛哥杯。得胜后受雾崎雄一设计，参加电视节目日式面包王25（动画版为日式面包王9） 比赛。在比赛过程中发现雾崎雄一的过去，为阻止魔王而跟之对决。靠河内的反应击倒魔王后回归平淡生活。在漫画尾端受小丑之邀来到马尔代夫，受当地少女之托做了防止海平面上升的面包，还是靠河内的反应成功把陆地浮高，因而得到诺贝尔奖。

（主要记录）

• Pantasia本店甄选　最终战弃权
• Pantasia vs St. Pierre 店长 模糊山刚（现Pantasia店员）　平手
• 第39届　Pantasia新人战　冠军
• 第2届 摩纳哥杯 冠军（日本代表）
• 第1届 日式面包王9 优胜（Pantasia代表）／因为漫画里面日式面包王25并没有完结，所以没有胜负可言。

河内恭介（かわち　きょうすけ）

配音员／日本：阪口周平、幼少时代：杉本优／台湾：曹冀鲁、刘杰（中视版本）／香港：黄荣璋、幼少时代：梁少霞

血型O型。与和马一样在Pantasia总店参加新人甄选，立志成为日本第一的面包师傅，以及口头禅是“你说什么？”的关西人。虽然没有拥有天生的才能，不过还是以后天的努力弥补了先天的不足，实力虽不及东和马等人，但也在一般面包师傅的水平之上，后更练就了“太阳防护手套”，并渡过了重重的困难，不过他最大的缺点就是缺乏动力，每次都要被逼上绝路才能发挥出真本领。

父亲河内恭太郎是为实力不济的面包师傅，虽多次参加Pantasia的本店甄选却连年落榜，但即便如此还是努力不懈的朝梦想前进，直到有天烤炉走火发生火灾，河内的父亲因而葬身火窟。河内会成为面包师傅的主要原因就是为了完成父亲的梦想，在新人甄选曾以自身过去打动和马而诱使他的协助并弃权，但后还是因良心不安而放弃资格，后与和马一同加入南东京分店。

新人赛之中不断挑战自己，晋身至准决赛被雪乃所陷害令面团搓不起来而败于冠茂；但河内自己坦言即使用尽全力也不能胜过他。结果在季军战中跟诹访原打成平手而获得季军。及后转至东京本店，但因记挂众人而常回去南东京分店。及后参加摩洛哥杯，受冠茂之托为拯救Pantasia而自愿当小丑出丑，把日本赢的赔率拉得很大，以便赢取大钱。虽然一直是队里最无用，只是充当吐槽和搞笑角色，但在决赛则正面对决S.H.瀚江并胜出。

在日式面包王25的比赛中虽是Pantasia代表的一员，但因实力不及和马与冠茂而几乎没有参与面包制作，后期更自暴自弃的直接站在观众席中，常被认为是碍眼的人物。在漫画里，只在烹调猪扒一战中真正上场赢过对手。因不断做反应，常变得面目全非。在求得古代小麦的过程中获巨匠雾崎亲授手法，功力大增。对抗人包魔王时曾被能生味增面包洗脑而变成一个只会说“你说什么？”的病人；及后为帮助和马试吃面包而搞得古古怪怪，但也是靠他才能打败魔王。

经常会被吃下面包后的反应给影响的主要角色，每次一换发型，不论是谁都认不出来。小时候因为父亲早故，很早便得出来打工赚钱养活弟妹而拥有很多生活常识，但对食材的认识仍不及其他人。漫画尾端吃了和马的面包之后变成快打旋风系列里的达尔西锡（Dhalsim/ 俗称印度佬）让陆地飘浮起来拯救了地球，但亦变不回自己原来的样子，继续荒唐地奋斗下去...

（主要记录）

• Pantasia本店甄选　合格→放弃资格
• 第39届　Pantasia新人战　季军（与诹访原戒同列名第三）
• 第2届　摩纳哥杯　优胜（日本代表）
• 第1届 日式面包王9 优胜（Pantasia代表）

梓川月乃（あずさがわ　つきの）

配音员／日本：大冢千弘／台湾：杨凯凯、林美秀（中视版本）／香港：曾秀清

本漫画女主角，血型A型。Pantasia面包店老板梓川贞尚次孙女，但其实她是情妇所出。虽为次女，但地位上比长女梓川雪乃及三女水乃低（外加上母亲在幼年时早逝），亦不像其他二女有亲信支持。

就任于Pantasia面包店南东京分店，作为与管理Pantasia面包店新宿中央分店的姐姐雪乃及实际打理新东京分店的妹妹水乃争夺Pantasia面包店继承权的基地，而各店的营业额将为争夺的筹码。然而，在东和马及河内加入前只有三人的南东京分店是被故意安排在Pantasia面包店最大竞争对手桑比耶鲁面包店的总店对面。因此，长久以来，南东京分店都是赤字的。

参加聘用试后把东和马和河内聘用，帮助河内练成太阳之手甲。新人战中给与河内和和马各种协助，胜出后聘用冠茂进南东京分店。为了保住Pantasia，投入全副身家于摩纳哥杯赛中。赛事末段，因为南东京分店被St. Pierre面包总店打压于是休店去摩洛哥支持众人。即使赢了摩洛哥杯赚了钱，但雾崎快一步跟雪乃勾结，全面收购Pantasia面包店，并邀请月乃成为Pantasia面包店的老板，半推半就地让她同意参加日式面包王9/ 25比赛。

于漫画第25期被揭发她在继任老板后为方便剃光头发，因而令不少日式面包王迷失望。另外于其漫画卷末的《H! 梓川月乃》短篇中曾揭露自己在9岁的时候于自家开设的滑雪场因雪乃的陷害遇到当时正在找材料，意外掉落老旧水井里面的和马（曾被同班同学认为是初恋情人）。吃下当时的面包试作品后因反应变成类似大阪万国博览会地标太阳之塔（根据当时的和马解释，只要女生的名字里面有“き”的发音，然后吃下该面包就会因反应变成塔状物体）的型态，帮助和马脱困。

在新人战及摩洛哥杯后，跟和马都有暧昧的时刻。然而，当她成为Pantasia老板之后，因为工作压力太大反而萌生了随时出家的想法；所以才有剃光头之事。基本上只是充当旁观者，没有再参与任何比赛。漫画末段把Pantasia推向国际，跟小丑合作在摩洛哥开设分店。

（主要记录）

• 第31届　Pantasia新人战　季军（当时是小学生）

松代健（まつしろ　けん）

配音员／日本：东地宏树／台湾：孙中台、梁兴昌（中视版本）／香港：招世亮

31歳，血型B型。Pantasia南东京分店店长。常以爆炸头及黑色墨镜造型登场。

被称为在Pantasia中最强的法国面包制作师傅，自创发芽玄米酵母，此酵母在三年前曾称为最强酵母，不过已成为过时物。在登场以来，从未见过他制作面包，最多只搓过面团。拥有对面包制作极丰富的知识，常为他人讲解面包制作过程及提醒东和马和河内。同时，亦一直充当月乃的后盾。

曾在回忆中提过年轻时有一名叫做“枫”的妹妹（配音员／日本：大前茜），因一时不知情吃下自己制作的含有牛奶成分的面包后引起严重的过敏反应，差点丧失性命，曾因次相当愧疚，既使是至今也仍然对奶制品面包非常反感。少时与巨匠雾崎为朋友，知道他的过去。曾收黑柳为徒，但很早便知道他不该当面包师傅而对其非常冷淡。因为发生一些事（作品中没有交待）不能在待在总店，于是被发配至南东京店。

在电视节目“日式面包王9/25”中一场由奥地利宫廷厨师堤政伸与Pantasia一战中，被堤政伸与冠茂生父，桥口组组长赏识，成为桥口组继任人。及后全身投入桥口组的领导里面，几乎完全变成黑帮。

（主要记录）

• 第28届　Pantasia新人战　优胜

冠茂（かんむり　しげる）

配音员／日本：井上麻里奈／台湾：杨凯凯／香港：陈凯婷

血型O型。以16岁之龄毕业于哈佛大学的天才。不但是优秀的科学家，更将自己所习得的科学知识利用在面包创作上，以创作出究极的面包为目标。与和马一样都拥有“太阳之手”。

在新人战中以雪乃资金支持研发、被誉为梦幻酵母的海洋酵母RAS作赛，但仍败给东和马。因此，怀恨在心的雪乃便把他的研究室炸掉，自此，他加入南东京分店。

于新人战中获亚军后，让出参加法国集训（实为摩纳哥杯）的机会给河内，以自己则以赌家身份参与，以自己的储蓄一千万及月乃的四千万打赌日本队在摩纳哥杯胜出，以获得足够资金对抗有意收购Pantasia面包店的St. Pierre面包店雾崎雄一与雪乃的阴谋；作为报复雪乃摧毁他多年研究成果。最后虽获得一百二十亿作为资金对抗，但未能及时阻止收购，而此一百二十亿却成为引线引起雾崎雄一与梓川月乃打赌Pantasia面包店与St. Pierre面包店在电视台节目"新鲜出炉"的其中一项赌本。

他也是日本最大黑社会桥口组原组长（后由松代健继任）的儿子，虽然他的母亲与组长曾结婚，但在离婚后冠茂便跟随母姓。跟堤政伸为同父异母的兄弟，因冠茂少年天才而深受其害；对决后二人冰释前嫌。

摩洛哥杯后，跟河内、和马组队作为Pantasia代表出战日式面包王9/25。通常负责选食材、背景调查、辅助和马做面包的工作。在面包制作方面，虽然没有和马般的天才，但稍加点拨之后很快便会悟到。反观之河内因为及不上二人，很早就会放弃了解。

漫画尾端的三年后又回到哈佛研究。

（主要记录）

• 第39届　Pantasia新人战　亚军
• 第1届 日式面包王9 优胜（Pantasia代表）

木下阴人（きのした　かげと）

配音员／日本：佐藤せつじ／台湾：吴文民、于正昌（中视版本）／香港：李锦纶

任职Pantasia面包店南东京分店的面包师傅。在Pantasia面包教室开课认识了月乃，加入了南东京分店，木下家是作品中日本最大的马戏团，擅于复制他人的面包，一次便可以复制达95%以上，而且懂得分身术，由他一人负责南东京分店的陈列、会计、应对等事务，缺点就是不懂制作新的面包，存在感极低，几乎被其他同事忘记。

漫画中故事三年后正式当上南东京分店的店长，（但店员亦只有自己一人）然后分身术有比以前进步许多。

（主要记录）

• 第38届　Pantasia新人战　预选落败

潘塔吉亚／Pantasia

黑柳亮（くろやなぎ　りょう）

配音员／日本：子安武人／台湾：吴文民／香港：潘文柏

外号“小黑”，23岁，血型AB型。由哈佛回来的食物科技天才，Pantasia面包店东京本店的面包师傅。

性格自负、要面子、严谨，拥有敏锐的味觉，对美食极其固执，乃至会为了吃好东西而展落贪心的一脸。在许多剧情中担任尝试面包的裁判。当他吃到美味可口的面包时，不论品尝到多么美味的面包，也绝对不表现在言语之中，反而是会以反应表达出来。

初出场是在新人聘用试里面担任评判，在新人赛中预赛直至季军战都担任评判。之后在摩纳哥杯率领日本代表在决赛击败美国队拿下冠军，却收到St. Pierre收购Pantasia的消息。

由于长相比较年长的关系有时会被和马冠上“大叔”的称谓，本人对此相当在意。在新人赛中吃到和马的面包而上了天堂，还和那里的小姐谈恋爱。于哈佛的读书时期有一位女朋友名叫凯西；冠茂为其后辈。

之后成为日式面包王25之解说及评审，正式由面包师傅变成味觉评审员。一度吃下"魔王"变成人包（不过依然保留身为人的理性，然后也能为读者做解说），一直留在树海之中跟其他人包们作战。漫画中被运送至某度假小岛上，吃下和马的面包后变成类似已故演员森繁久弥的模样，脱离人包行列。最后为找寻美味之最而上路。

（主要记录）

• 第37届　Pantasia新人战　优胜

诹访原戒（すわばら　かい）

配音员／日本：坂诘贵之／台湾：孙中台／香港：雷霆

取得面包师傅技术师一级资格的史上最年轻纪录保持者，亦是面包师傅新人王决战的优胜者，是位才能出众的面包师，摩纳哥杯后开始跟摩尼卡交往。血型A型。

与和马、河内一同参加Pantasia本店甄选试验，结果败给和马制作的324层可颂面包，虽因河内放弃资格而成功录取，但内心为这次的败北感到耻辱，决心要在新人战打败两人以雪耻。新人赛中败于和马，跟河内打和并列第三。

及后参加摩洛哥杯，与爱德华凯萨单对单交手，劣势下跟上年的得胜面包打成平手。之后再无突出表现，比赛运动面包采用红酒所以被淘汰；跟摩尼卡比赛的王冠面包亦铩羽而归。为了制作面包，常以超越寻常的方式锻炼自己，是位形同武士般的男人。武功高强，亦练就“双层太阳防护手套”。

在烘培王25里，化装成忍者跟和马等人比赛，落败后作为背叛者受良心责备几乎切腹自尽。一开始对于女性方面不怎么会应付，但却是主角群里唯一有伴侣的人。漫画末段，开设道场但只教一心求武的学生制作面包，然而道场的维持还是得靠摩尼卡开设的甜食教室帮补。

（主要记录）

• Pantasia本店甄选　本店采用（东・河内辞退）
• 第39届　Pantasia新人战　季军（与河内恭介同列名第三）
• 第2届　摩纳哥杯　优胜（日本代表）
• 第1届 日式面包王9/25 败退（St. Pierre代表）

巨匠雾崎（マイスター　きりさき）

配音员／日本：速水奖、少年时代：日比爱子／台湾：曹冀鲁／香港：苏强文

Pantasia面包店集团中唯一被附与最高称号“meister（德文：巨匠）、雾崎名人”的面包师傅，本名：席尔巴﹝シルヴァン﹞，亦是总店的领导者。由于极为厌恶曝露在公共场所上，所以极少人知道他本人面具下的真面目。饲养著一只名为“阿古”的孔雀当宠物。“阿古”能借着开屏的角度来评判面包，全开代表满分！整只跑出来则代表超乎想像。

其实是雾崎雄一之子，母亲早逝又被父亲抛弃的他早年时流落街头，靠变魔术和卖面包来赚钱，并把妹妹苏菲养大。后来加入Pantasia跟松代认识，慢慢攀升至Pantasia最高位置。

初登场是当东和马跟模糊山刚对决时前，之后则是新人赛之中。发现河内的粉团搓不起而心生怀疑，下令彻查事件。Pantasia被St. Pierre收购后，从母亲的日记中得知父亲性情大变的端倪。为了拯救父亲吃下了能生味增面包而被洗脑，但吃过东和马的食堂面包后回复正常。及后致力训练河内希望帮助他拿到古代小麦。

漫画的结局里，接任St. Pierre日本总店社长一职。

梓川水乃（あずさがわ　みずの）

配音员／日本：池田千草／台湾：杨凯凯／香港：林元春

梓川月乃的同父异母的妹妹。与谜的面包师“无尾熊”在新人战中向和马挑战。具有小恶魔性格。独特的可爱外貌成为读者喜爱的特点之一。喜欢说“やったねいん！”“まったねいん”。虽然和月乃敌对，但对姐姐雪乃为达目的不择手段的做法反感。

新人赛以蜜瓜面包与和马对决并落败，但部下无尾熊却一直杀到半准决赛。及后在日式面包王9/25中再次与熊猫（模糊山）登场，但没有参加比赛。跟月乃几次见面后开始接受月乃，到了最后已经完全没有芥蒂。漫画结局中正式当上店长。

（主要记录）

• 第39届　Pantasia新人战　决选初赛败退

模糊山刚（もこやま　つよし）

配音员／日本：玄田哲章／台湾：吴文民／香港：陈卓智

Pantasia南东京分店的斜对面的面包店“St. Pierre”东京本店的店长。自恋，与松代同期，并对其持有好感。第一次是与南东京分店的打赌而在电视节目上与和马对决，然而却败在和马独创的零元面包上，结果因此被解雇。

之后于新人选拔赛中以无尾熊身份再次登场，代表水乃的店作赛，再次跟和马打成平手。但毕竟自己其实严格上算不上新人，自愿认输。水乃因此将之解雇，然而在几分钟之内再次将他请回。

于日式面包王9/25中第三度登场，不想让对方知道自己真面目（因为太久没做皮肤保养...）就用熊猫面具来隐瞒身份。然后选择下吕市为舞台对上和马，当结果宣布后受到竹叶香气的影响，变成了真正的熊猫。赛后在结局附近再次登场，收了水乃当义女。

（主要纪录）

• Pantasia vs St. Pierre 对Pantasia南东京分店店员 东 　平手
• 第39届　Pantasia新人战　前八强（前四强决赛与东和马平手，前二强决赛辞退）

梓川贞尚（あずさがわ　さだなお）

配音员／日本：冢田正昭／台湾：曹冀鲁／香港：张炳强

雪乃、月乃、水乃的祖父，Pantasia面包店的总裁。有一名叫做贞道的儿子。在经营方面被人称之为神，但在孙女前则只是傻瓜一个。月乃曾经一度想找他来帮忙，然而被冠茂劝阻，理由是现在的老人身份与精神情况很可能会容易被雪乃方面给笼络。

桑比耶鲁／St. Pierre

雾崎雄一（きりさき ゆういち）

配音员／日本：立木文彦／台湾：孙中台／香港：梁志达

雾崎名人与苏菲的父亲，为了要实现创造日本面包的梦想，随着事业的发展，创造出魔人米面包并吃下，人格渐渐变得扭曲。在其影响下曾抛妻弃子回到日本开店，以前在面包店曾经教导过和马做面包。但之后渐渐被米面包所控制，最后完全成为人包。

与雪乃私通，暗下操纵两间面包连锁店，基本上每次都比月乃等人快一步部署好，令和马等常陷于困境。摩洛哥杯时向主办方多方施压令日本队总处于劣势，甚至几乎没命。亲手指导Shadow White弄面包，但仍不敌和马的冬甩面包。日式面包王9/25里面，事先知道了比赛场地和题目派出了多名好手，但大都败于Pantasia之下。然而，却故意安排雪乃出战，使出"逆向折法"把分数板的得分倒转，把Pantasia再次陷入绝境之中。

漫画中曾吃下和马的面包后短暂回复本性并吐真，但迅速再次被控制。最后在富士山树海的秘密基地向和马作最后的决斗，成功从人包中脱离出来。最后回到法国跟苏菲打理面包店。

动画中凭和马的能生味噌面包短暂回复本性，但很快回复扭曲性格，再次向和马等挑战。

梓川雪乃（あずさがわ　ゆきの）

配音员／日本：汤屋敦子／台湾：汪世玮／香港：沈小兰

Pantasia面包店老板孙女，亦是月乃同父异母的姐姐，就任于Pantasia面包店新宿中央分店的美女。美貌背后隐藏着丑陋野心，如恶魔般的女人，为了确保利益而做出许多不择手段的事情。曾经发生过在月乃的母亲下葬的当日当场抢走骨灰坛，撒在旁边的樱花树上使年幼的月乃产生阴影的往事。

新人战中以冠茂的金主登场，暗中把End Protease加入河内的面团中，并私下摧毁了和马的Peter Light石板。事件过后揭露原来跟雾崎雄一私通，把Pantasia出卖给St. Pierre。摩洛哥杯后成为St. Pierre社长，拉拢了很多人；最后亲自出马，使出"逆向折法"把分数板的得分倒转。虽然如此，依然败于和马并变成空气。

为了避免消失，进入等身大充气人偶。人包事件时被即将要成为桥口会老大接班人的松代店长给挟持带路，决斗之后被丢在富士山下的树海里面，既使是到了完结也一直没变回原型。

摩纳哥杯

苏菲·巴尔扎克·雾崎（ソフィ・バルザック・きりさき）

配音员／日本：水树奈奈／台湾：杨凯凯／香港：郑丽丽

雾崎名人的妹妹，在香榭大道经营面包店；和马以及河内前往巴黎留学时，担任他们的指导者。但是其面包店就跟和马等人的潘塔吉亚南东京分店一样--刚好坐落在凯撒一家的面包店（总店）对面，因此生意门可罗雀。

完成摩纳哥杯后重整旗鼓，但再也没有在漫画或动画中活跃；结局里跟雾崎雄一共同打理法国的面包店。

摩纳哥王族

小丑·波尔多（ピエロ・ボルネーゼ）

配音员／日本：关智一、少年时代：山崎美智／台湾：孙中台／香港：梁志达、李致林（少年）、区瑞华（童年）

世界级的小丑，卡达姆马戏团团长。摩纳哥大赛的评审兼司仪，精通135国语言的天才，拥有世界第一的观察力。

实际上是第14世摩纳哥国王失踪多年的儿子--“雷欧鲁·莱因哈特”、本来预计要收养他的平民夫妇在拿了钱之后便消失无踪并将他留在卡达姆马戏团。为了让自己的父母亲再来找回自己，小丑拼命将自己锻炼成世界第一的传说中的小丑。

在还不知道自己的父亲是谁的情况下，小丑遭到来自利比亚的不明人士暗杀未遂，在紧急送医的同时被发现血型为世上特殊的孟买型而让整件事情变得棘手，然后摩纳哥国王发现他的血型与自己相同，怀疑他是自己的亲生儿子，并且过度输血给小丑而死，造成小丑的一大遗憾。

但是，摩纳哥杯决赛，在吃了和马的日本面包61号大麻面包后，时光倒流，小丑帮助了难产的妈妈，并改写了历史，从传说中失踪的王子变成普通的王子，然后再度与父母重聚。

小丑在漫画中只在打倒最终boss后再次出场希望以反应救地球，但失败了。

雷欧哈特14世（レオンハルト14世）

配音员／日本：小杉十郎太／台湾：吴文民／香港：翟耀辉

第14代摩纳哥国王。以狮子头皇冠（实为头盔）为他的象征。认识雾崎雄一，在天国为救儿子过度输血死去。不过因为和马的面包改变历史，又活了过来。

梅蒂儿·雷欧哈特（メーテル・レオンハルト）

配音员／日本：胜生真沙子／台湾：杨凯凯

摩纳哥国王雷欧哈特14世的王妃，同时为小丑・波鲁内杰的生母。一开始在生下小丑・波鲁内杰时难产过世，第一次母子见面是小丑・波鲁内杰吃下夏多的面包后以梅蒂儿星球的样貌与搭乘银河铁道列车前来的小丑重逢；在第二次是当小丑吃下和马的大麻日本面包后穿越时空来到过去，与还未死去的母亲相见。当后来开始临盆并快陷入难产的情况时在从未来来的小丑尽力抢救、把他带到医院下改写历史，再次复活了过来。

法国代表“凯萨一家”

葛岚·凯萨（グラン・カイザー）

配音员／日本：中田让治／台湾：曹冀鲁

摩纳哥杯“法国代表”。“凯萨一家”的长男。

自小被父亲训练，因此双手有2.72m长，并有强劲肌肉，因此，拥有天赋参太阳之手外，亦有两倍的太阳手甲，称作最强的太阳之手，而且亦有天赋的女神之手，及在后天训练下，每一节手指头均可360度移动，称为终极女神之手。

三兄弟中最具大将之风，在最后一战中坚持要与日本队堂堂正正对决。

（主要记录）

• 第1届　摩纳哥杯　优胜（法国代表）
• 第2届　摩纳哥杯　季军（法国代表）

波普·凯萨（ボブ・カイザー）

配音员／日本：星野贵纪／台湾：孙中台／香港：邝树培

摩纳哥杯“法国代表”。“凯萨一家”的次男。出场起已经与大哥葛岚合体，基本上没有在人前表演过弄面包。

爱德华·凯萨（エドワード・カイザー）

配音员／日本：游佐浩二／台湾：吴文民／香港：黄启昌→梁伟德

摩纳哥杯“法国代表”。“凯萨一家”的三男。与葛岚・凯萨是结拜兄弟。使用阴险的手段。位于三人合体的最下面。刚开始登场时尚未与两位大哥合体，直到第三回合单挑日本代表输掉之后才与两位大哥合体。

美国代表选手

史宾沙·希利·瀚江（スペンサー・ヘンリー・ホコー）

配音员／日本：桐本琢也／台湾：孙中台→吴文民／香港：黄启昌

通称SH虎尾，外号“屋顶上的虎尾”。自称是名古屋县人，但其实是意大利籍的美国人。

直爽重情义的汉子，跟和马等人成为好朋友。新人赛败于和马，在摩洛哥杯以美国队身份上场，在队里面同时负责教授摩尼卡做面包。在决赛中败于河内后，在日式面包王25中再次出场介绍自己表弟。

（主要记录）

• 加里福尼亚州面包大赛　冠军
• 第2届　摩纳哥杯　亚军（美国代表）

摩妮卡·阿德那亚（モニカ・アデナウアー）

配音员／日本：钉宫理惠／台湾：杨凯凯／香港：林元春

德裔美籍面包师。本来是点心师傅、拥有第59届世界点心师傅冠军的坚强实力。特技是糖果工艺。热爱零食及点心，称其为“仅次于生命东西”。

登场时因为不说话，在第45集开口时还吓了“SH虎尾”一跳，自己解释说并不是无口属性，只是觉得凡事都被夏多模仿太烦人了才不说话的。与诹访原戒对战之后爱上了诹访原，并且跟着来到了日本。

在烘培王25里，与诹访原戒化装成忍者跟和马等人比赛，在诹访原输掉比赛后说出自己怀有他的孩子的事实。到了后期曾向东和马一行人请求委托，同时透露说自己怀孕的事情其实是不得已之下编造的谎言。

漫画三年后有了自己的面包店，同时有一名儿子。

（主要记录）

• 第2届　摩纳哥杯　亚军（美国代表）
• 第1届 日式面包王9/25 败退（St. Pierre代表）

夏多·怀特（シャドウ・ホワイト）

配音员／日本：青山穰、少年时代：松元惠／台湾：曹冀鲁／香港：邝树培

擅长模仿，曾担任默剧演员。被雾崎雄一发掘，并模仿雾崎制作Gopan（米面包）。根据基德的说法在小时候与朋友打棒球时因朋友的冷嘲热讽后开始热中于模仿，后来在走火入魔下失去家人与朋友的感情。平常在不反出白眼的情况下，无论看到什么，都会无意识自动地模仿；摩纳哥杯后不知所终。

（主要记录）

• 第2届　摩纳哥杯　亚军（美国代表）

摩纳哥秘密警察

法老

配音员／日本：木下浩之／台湾：吴文民／香港：黎景全

摩纳哥秘密警察的领袖。隐身于金字塔外型的模型中，可高速旋转。常被误会为行李。为了要调查主办人拉梅和比赛之间的舞弊，就与另外两位秘密警察伪装成埃及代表潜入比赛里面，并且找到决定性的证据。

穆罕默德

配音员／日本：姫野惠二／台湾：曹冀鲁／香港：冯锦堂

动画翻译为“哈姆马特”，摩纳哥秘密警察之一。

卡莉欧

配音员／日本：北西纯子／台湾：杨凯凯／香港：曾秀清

动画翻译为“克蕾儿”，摩纳哥秘密警察之一。

日式面包王25／日式面包王9

CMAP

“Cooking Meal Assemble People”（因料理而聚集的人），这意味着日本最强的业余厨师集团。有专业烹饪技能，成员之间的合作关系却不太好。原型来自于杰尼斯乐团辖下的SMAP偶像歌舞团。

坪冢拓美（つぼづか たくみ）

配音员／日本：野岛健儿／台湾：吴文民／香港：李致林

性格沉静，说话中夹杂英语词汇。败于和马后，退出CMAP并与和马成为朋友。

千祭刚（ちまつり ごう）

配音员／日本：鸟海浩辅／台湾：曹冀鲁

炎热也不出汗、手的温度也上升、拥有比“太阳之手”更高温的“火炎手臂”。

要博士（かなめ ひろし）

配音员／日本：石井真／台湾：孙中台／香港：梁伟德

眼镜男子，料理知识丰富的达人。是四人中的司令塔。

成海静人（なるみ しずと）

配音员／日本： 绿川光／台湾：吴文民／香港：冯锦堂

长发男子，懂得“铁锅的韵律”，烹调高手。

其他参赛选手

堤政伸（つつみ まさのぶ）

配音员／日本：日野聪／台湾：曹冀鲁／香港：邝树培

第一位日本籍奥地利宫廷料理师、冠茂同父异母的哥哥。自小被誉为天才少年的弟弟冠比下去。后来两人比成平手。

三木苔平（みき のりへい）

配音员／日本：青野武／台湾：孙中台

靠“吃饭哦！”海苔系列出名的三木苔平。海苔达人，唯一凭真实力打败过和马的人。

乔凡尼·梵·戴尔·赫塞林克

电视动画里未登场。甜品大师，连夺十届世界甜品师大赛冠军的人。有自己的店，认为日本人的作风太官僚缺乏自由。题目是要弄可以在面包店发售的松饼，最后输给和马的日式章鱼烧松饼，然后在其反应之下变成上面有四个人脸排水孔的大型水库。

马鲁可契可力尼

电视动画里仅以串场出现过。SH瀚江的堂弟，意大利人。SH瀚江说过其制作披萨的能力乃“不只是神之子，简直是真正的神了（神の子というより本当の神）。”河内在吃了他所做的已经冷掉的Pizza之后，变成了“膝盖（ヒザ，和日语的Pizza‘ピザ’谐音）”，等待恢复的过程中，虽然人的形状是完整的，但河内的整个脸都移到了自己的右膝上。

马鲁可在与和马的在比赛披萨的对决中败北，变成一只腹部是棕刷（棕刷（日语：タワシ））的小乌龟（双关：亀の子，一个日本的棕刷品牌），并成功拜和马为师。实际上他曾在河内与SH虎尾的摩纳哥杯对决场景里，SH虎尾的亲属加油团之中出现过（一个戴着棒球帽的小男孩）。

和马的亲族

东稻穗（あずま　いなほ）

配音员／日本：齐藤梨绘／台湾：杨凯凯／香港：程文意

东和马的姐姐，曾经在和马要做出连马都爱吃的面包时帮他送羊奶。希望东和马能进入Pantasia本店。

骑车技术惊人，从小学时期开始骑自行车载送和马到学校和送东西，既使长大后换成重机车来载送和马也是敬而远之。

东马太郎（あずま　うまたろう）

配音员／日本：长岛雄一／台湾：孙中台／香港：源家祥

东和马的祖父、新潟县的稻作农家。89歳。

东马次郎（あずま　うまじろう）

配音员／日本：长岛雄一／台湾：孙中台／香港：黄子敬

漫画与动画相差颇大，漫画里是一个喜欢收集旧东西的老人家；为使和马为拿到古代小麦，河内被逼跟和马对决。登场时是穿铠甲的打扮，当吃下和马的面包后瞬间羽化成蝴蝶，然后把河内身上的体液给吸干。动画则只是一个普通老人家，在最后一战中为和马采集艾蒿。

东马三郎（あずま　うまさぶろう）

配音员／日本：长岛雄一／台湾：吴文民／香港：林保全

东马太郎的弟弟、住在岐阜县的陶艺家。制作日本面包44号所需的叶长石石板就是由他制作。吃了日本面包44号去了一趟天国，不过又回来了。

河内的亲族

河内广美（かわち　ひろみ）

配音员／日本：谷井明日香／台湾：待查询／香港：雷碧娜

河内的母亲。在摩纳哥杯比赛中来到会场帮河内加油。

其他角色

刘老面（りゅう ろうめん）

配音员／日本：斋藤志郎／台湾：吴文民／香港：陈永信

松代健所认识、在中华街开餐厅的老朋友，知道制作包子或者馒头时所要用到的“老面”面团。

马可修女（シスター · マコ）

配音员／日本：根谷美智子／台湾：汪世玮／香港：张颂欣

河内输掉比赛后，由松代委托来关照与训练的修女。表面上是身为修女的样子，但内里的行径相当疯狂，甚至剃光河内的头发做犹如严刑拷问的训练，河内形容他是疯狂的修女。

戴普桥口（デーブ はしぐち）

配音员／日本：岛香裕／台湾：孙中台／香港：源家祥

原为绘画美食漫画的漫画家，却因为奔波于品尝各种美食而变得拥肿，后成为美食评论家。虽为美食评论家，进食的时候还是必须要由他人喂食，移动的时候以大型推土机来代步。会以叫声分贝来评论美食。因为只记得当时忙于赶稿的记忆，所以口头禅是“忙死了忙死了”。

其叫声分贝的最高纪录是150分贝；但在吃下和马的面包后再次打破纪录，曾与黑柳亮一起去了天国酒吧。

派蒂（はいぢ）

配音员／日本：神田朱未／台湾：杨凯凯／香港：黄丽芳

戴普桥口的助手，主要工作是帮助戴普桥口进食。在动画版中被改为拜岛（はいじま），身份也被改为女仆。

海野胜男

配音员／日本：田中真弓／台湾：杨凯凯／香港：林丹凤

鼻子非常灵敏，只凭闻味道便可知食物的等级优劣。虽然外表看不出来，但据本人所说，实际年龄已经31岁了，有一位非常美丽的妻子，名叫“小砂”（配音员／日本：雨兰咲木子／香港：黄丽芳）。在新人赛中与河内比试，却因黑柳和胖子桥口对其拥有貌美妻子而反感的理由被判定失格。

于漫画中后来日式面包王25失意的他在雾崎的帮助下再跟和马等决战，做出硬身炸猪扒三文治。最后输给和马，在面包的反应之下变成猪仔钱箱。

安妮公主

配音员／日本：川上伦子／台湾：杨凯凯

于摩纳哥杯初选时从邻国来参访的公主。在来到由河内假扮的〈罗丹的沉思者〉面包雕像前做评断时因在面包里面的河内内急忍不住，被从面包里面蹦出来的河内趴到她的身上使其受到惊吓，事后日本代表因为此事先被主办单位扣了2分以作为处罚。

尤立克·拉梅

配音员／日本：稻叶实／台湾：曹冀鲁

摩纳哥杯世界面包比赛的主办人。偷偷接受来自雾崎雄一的贿赂，企图要让日本队淘汰掉。

桥口隆死

配音员／日本：谷口节／台湾：吴文民／香港：陈曙光

日本最大黑社会组织“桥口会”的总帅、冠和堤的父亲。为了找后继者而烦恼。最后当无意间看到在场的松代店长时变得很赏识他，并正式选他为后继者。值得注意的是，既使作者没有画出嘴巴却能正常说话。

木村惠

配音员／日本：能登麻美子／台湾：杨凯凯／香港：林雅婷

小丑・波鲁内杰以前与所属的马戏团到日本公演时遇到的上班族女郎，是日本唯一一个认出小丑的人。主要工作是发送公司的宣传单。曾与小丑有过短暂的恋情，后来在当马戏团要离开日本时小丑邀约，就以跟新潟县老家的牵挂为理由婉拒了小丑。

岩城铁生

配音员／日本：板仓光隆、桧山修之／台湾：吴文民／香港：翟耀辉

同是周刊少年Sunday连载的漫画“野性之声”的主角。具备绝对音感，有热心的年轻的兽医。在动画中曾帮和马等医治中暑及聆听变成土偶后黒柳的心声。漫画中则是几次救助河内，但都只是当他是动物来医。

基德（ブラッド・キッド，Brad Kidd）

配音员／日本：堀内贤雄／台湾：孙中台／香港：李致林、梁伟德（代配）

黑柳亮的高中同学。黑柳亮在品尝到河内的Double Crust法包时，回想起高中时杰特（基德）对他的帮忙。黑柳亮故此称杰特为“Double Classmate”，简称“Double Crust”。杰特后来在美国经营一间调查公司。样子不断在漫画或动画中出现，充当万能角色。

汤姆·克鲁梭

配音员／日本：くまいもとこ／台湾：孙中台／香港：黄凤英

当黑柳吃下米面包第104号后产生的反应中出现的登场人物。为立志要制作出属于美国原创米饭的少年，因此来到日本学习该技术。

名字很可能是戏仿自当时小时候的电影明星汤姆·克鲁斯。

设定用语

• 太阳之手

双手的温度比一般人高，在搓揉面团时可以缩短面包发酵的时间，这双手被称之为是拥有面包师才能的人才拥有的魔法之手。

（主要拥有者）

东和马

冠茂

葛岚・凯萨（同时具有太阳之手和太阳手甲两项能力，超乎一般两倍功效的“太阳之手・Gigants”（太阳の手・ギガントス））

• 太阳的防护手套（太阳のガントレット）

锻炼全身，借此让手腕部肌肉强化、促进血液循环，进而提高手的温度，以得到近似于太阳之手的能力。

（主要拥有者）

河内恭介

松代健

模糊山刚

诹访原戒（将干冰握在手中，利用身体的防卫本能，增加手部血液流量的“太阳手甲・Overcoat”（太阳の手甲・オーバーコート）

雾崎雄一

葛岚・凯萨（两倍太阳手甲的肌肉加上天生的太阳之手成为“太阳之手・Gigants”（太阳之手巨人））

• 女神之手（ラ・マン・ドゥ・デエス）

十只手指都非常的柔软，在塑造面包的造型上占上优势。

（主要拥有者）

东和马

诹访原戒

黑柳亮

爱德华・凯萨

波普・凯萨

葛岚・凯萨（长期以手代足，锻炼出更柔软的“终极女神之手”（女神の手・ウルティマ））

• 吹雪之手（在台湾动画称为暴风雪之手又称北极之手）

和太阳之手相反。这双手非常的冰冷，其冰冷程度即使碰上黄油这种遇热就会融化的东西也不会因为手温而融化。

（拥有者）

梓川雪乃（除了能徒手捏熄香烟外，她还能施展“逆向折叠”来制作水果塔的派皮。）

• Vapour Action及Super Vapour Action（ベーパーアクション）

蒸气效应，利用超高温在短时间内烘烤面包，使水蒸气一口气爆发出来的技法。

• 超低温长时间烘烤

一般的面包在250度烘烤时会因为温度太高而烤成一般的橘色，超低温长时间烘烤是使用200度以下的温度来长时间烘烤面包，可以保持面包原本的颜色而不会烤焦，和马就是用这方式而烤出绿色的面包。但这种烘烤方式的缺点是会蒸发掉水分而使面包干巴巴很难吃，和马利用麦芽糖涂在面包上来保持面包内的水分。

• 逆向折叠

一般都是用面团包黄油来做牛角面包或水果塔派皮，逆向折叠则相反，用黄油包面团的做法。一般人的手碰到黄油的话，黄油会因为手温而融化，但雪乃拥有吹雪之手，不但不会让黄油融化，反而会使之凝固。

日本面包列表

有※记号标注者为山崎面包已经有产品化的日本面包。

• 1号・豆浆吐司日面（以豆浆代替牛乳制作，适合加入纳豆食用，是和马为了习惯和食的爷爷而做。）　※
• 2号・电锅日面（以电锅制成的面包，不需用烤箱）
• 3号・微波炉日面（为加快发酵过程而使用微波炉）
• 8号・乌龟日面（加入菠菜、抹茶以及艾蒿，并以麦芽糖涂抹表面，再运用超低温长时间烘烤而成，所以面包不会烧焦，出炉后依然保持翠绿色，形态极似一只乌龟。）　
• 9号・鲷鱼烧日面（以椰子树的树汁当作调味，再用芋头作为内馅）
• 12号・螺旋面包（チョココロネ）　※
• 16号・富士山面包（不需加入酵母菌发酵，可快速制成，面包外貌仿如一座富士山）
• 21号・鸡蛋糕日本面包　（没有加糖和盐，纯粹用蛋与特殊面粉制成）　※
• 22号・鱼板日本面包（鱼板ジャぱん）（使用生长在洞窟的淡水鱼ブラインド・ケーブ・テトラ）
• 24号・日式法国面包（フランスジャぱん）
• 24号改良版・法国面包（以山羊乳做成奶油代替乳制品，避免过敏症状）
• 32号・芥茉吐司（放好几星期都不会坏）
• 43号・324层可颂面包 （以太阳之手将牛角面团对折再对折制成的，外面十层是焦黑不可食的，需以汤匙敲开进食）　※
• 44号・试作史上最强面包（底部放上叶长石（英语：Petalite）制成的“远红外线”石板焼成）　※好吃到让东马三郎、黑柳亮等人升天。
• 51号・运动日面（加入蚕丝末以作补充体力，并简单地添加蒜头作为调味）
• 51号戒（戒＝改，因为诹访原戒帮助和马改良，故以诹访原戒为名）・鳗鱼海苔面包（うなぎ海苔パン：シルクパウダー・海苔・日本鳗鲡・黑豆）
• 55号・豆沙包（是用奶奶煮的豆沙，加上用汤种法制作的面团做出来的）
• 56号・（仅出现于动画版）米糠可颂（米糠入りクロワッサン）
• 56号改・（仅出现于动画版）竹炭可颂（竹炭入りクロワッサン）　※
• 57号・歌舞伎油炸面包（表面酥脆，以卖剩的面包作为原料，分别有店长味、月乃味和河内味，只要0元！）
• 58号・哈密瓜寿司面包（パン生地とクッキー生地を别々に焼き、メロンクリームを间に挟む）　※（“クッキーメロンパン”の名で贩売）
• 59号・什锦煎饼三明治（パンを溃しながら焼き（ホットプレス）、お好み焼き风に味付け。原理は意大利のパニーニ）
• 60号・双重面筋精华面包（一つ目の生地を洗って、グルテンのみを二つ目の生地に加える“ダブルグルテン”）
• 61号・大麻日面（大麻ジャぱん）（大麻乳・大麻粉・大麻油・锅边黒糖によるキャラメリゼ）　※好吃到可以让小丑时空旅行，回到过去。

注：此处所称的大麻，为七味粉材料之一的“火麻仁”。动画版写作““おおあさ”ジャぱん”。

燃烧吧!! 25系列（アニメでは焼きたて!! 9）（日式面包王９编！）

• 大间（おおま）・极致海胆茶碗蒸面包（紫色海胆・身土不二的鸡蛋・由河内做的难吃法国面包改制成的庄严容器・クルトン）
• 大口（おおくち）（仅出现于动画版）・和风ジャぱんまん（黒豚・手延べ麺制法）
• 西都（さいと）・埴轮ジャぱん（完熟芒果・塩之花・パンワッフル）
• 大曲（おおまがり）・折曲ジャぱん（曲りネギ・ブランシール・ダブルフォンデュ）
• 十六岛（うっぷるい）・十六岛海苔パン（十六岛海苔のコーラ煮・クリーミング処理法・リミックス法・ライスペーパー）
• 下吕（げろ）・トリプル竹叶パン（惠那の栗栗子球・老麺法・竹叶茶・竹叶の香气・竹叶の效能）
• 东村・炸猪扒三明治（亚古猪）
• 伊予（いよ）・ジャぱんケーキ（枇杷蜜・白玉粉・荞麦の実のフレーク・焼き扬げ）
• 千歳（ちとせ）・たこ焼きジャぱん（地中海水牛のモッツァレッラチーズ・ボンバーピザ・インカのめざめ）
• 富浦（とみうら）・ビワタルト（超高タンパク粉・ビワ馅・発酵生地）（アニメ版では、超高タンパク粉・黒糖渍けのビワ・太阳の手）
• 能生（のう）（原作ではつくば市・コッペパン）・能生味噌ジャぱん（能生味噌・米粉・野生よもぎ・“ペターライト”の板）

其他

• マーガリンロール（ベーパーアクション）
• 常温肉包（80％高筋面粉・20％中筋面粉代替100％中筋面粉、使用普通水量的1.2倍。适合冷食的肉包）

电视动画

工作人员

主题曲

片头曲

“ホウキ雲”（第1－29话）（日本当地首播开始至2005年5月中旬）

作词、作曲、主唱：RYTHEM，编曲：CHOKKAKU（日语：CHOKKAKU）

• 第9话以后追加音效。第69话（最终话）当作片尾曲使用。

“Promise”（第30－53话）（2005年5月17日至11月8日）

作词：小林夏海，作曲：北浦正尚（日语：北浦正尚），编曲：河野圭（日语：河野圭歌），主唱：TiA（日语：TiA）

“小さな詩”（第54－69话）（2005年11月15日至最终回）

作词：舞衣子（日语：MAIKO （ソロシンガー）），作曲：TATTSU，編曲：イワイエイキチ，主唱：MARIA（日语：MARIA （バンド））

片尾曲

“SUNDAY”（第1－12话）（日本当地首播开始至2004年12月）

作词、作曲：田中明仁，编曲：长田进、河合诚一、The Babystars，主唱：The Babystars（日语：ザ・ベイビースターズ）

“To All Tha Dreamers”（第13－29话）（2005年1月至5月中旬）

作词：Diggy-MO',Bro.Hi、作曲：Diggy-MO',Shinnosuke、编曲：Shinnosuke，主唱：SOUL'd OUT（灵魂出窍）（日语：SOUL'd OUT）

“ハミングバード”（第30－42话）（2005年5月下旬至8月中旬）

作词、作曲：tetsuhiko，编曲：tasuku，主唱：little by little（日语：little by little）

“Re:START”（第43－53话）（2005年8月下旬至11月8日）

作词：椎名庆治（日语：椎名慶治），作曲：椎名庆治、永谷乔夫，编曲：渡边善太郎、永谷乔夫、椎名庆治，主唱：surface（日语：SURFACE）

“Merry Go Round”（第54－62话）（2005年11月15日至2006年1月23日）

作词、作曲、主唱：星村麻衣（日语：星村麻衣），编曲：CHOKKAKU　

“ココロビーダマ”（第63－68话）（2006年1月31日至3月7日）

作词、作曲、主唱：RYTHEM，编曲：CHOKKAKU

香港版“太阳之手”（只曾于第49集播放）

填词：宋沛言，作曲、编曲：叶肇中，主唱：吴卓羲

各集标题

话数	日本标题	台湾标题	香港标题	脚本	分镜	演出	作画监督	日本首播日期
Pantasia新人赛篇
1	来たぞ!!太陽の手を持つ少年！	有太阳之手的少年来了！	出现了！拥有太阳之手的少年	隅泽克之	青木康直	佐藤照雄	新号靖	2004年 10月12日
2	マハラジャッ!! 富士山が降ってきた日！	跌破眼镜!! 富士山掉下的日子	伟大的王！富士山从天而降之日		山本惠	岩崎太郎	堤弘子	10月19日
3	黒コゲ!!これが究極の黒輪さん!?	烤得焦黑!! 这是顶级柯松先生？	烤焦了，这个就是究极的牛角酥	高桥哲子	大森英敏（日语：大森英敏）	石踊宏	泽田贵秋	10月26日
4	ヒヒーン!! 馬味（うま）いパンを作れ！	嘶～!! 做出马（美）味十足的面包！	做一个马味道的面包给我	大和屋晓	近藤信宏	福本洁	吉川真一	11月2日
5	美（う）メェ〜ッ!! 決め手は究極のバター！	美（咩）味!! 关键在顶级奶油！	美味！决定胜负的终极奶油		井内秀治（日语：井内秀治）	太田知章	宫前真一	11月9日
6	本店だ!! 踊るマイスター！	惊动总店!!巨匠现身！	来自总店的名人雾崎	下山健人	大森英敏	政木伸一	佐久间健	11月16日
7	びっくり服部!! 秘密のタレで変身じゃ！	服部吓一跳!! 秘密材料摇身一变！	服部先生也吓一跳，以秘制酱汁创出新意	高桥哲子	山本惠		新号靖	11月23日
8	河内（改）!! 太陽のガントレット！	河内改良版!! 太阳的防护套！	河内变强，太阳之手套	大和屋晓	近藤信宏	岩崎太郎	平冢知哉	12月7日
9	負けへん!! 大阪パンで勝負や！	不能输!! 用大阪面包决胜负！	不可以输的，以大阪面包来决胜负	隅泽克之	山田彻		泽田贵秋	12月14日
10	それぞれの開幕!! パンタジア新人戦開始！	距离新人赛复赛还有三周！	各人前途的序幕，Pantasia新人比赛开始		友永和秀（日语：友永和秀）		宫本佐和子	12月21日
11	クズカスッ!! 和馬が選んだ最低バター！	人渣废物!! 和马选择的最糟奶油！	废物、垃圾！和马选择了最差劲的牛油	川濑敏文	鲍伯白旗	秦义人	吉川真一	12月28日
12	和馬失格!? 起死回生のウルトラC！	和马被淘汰!? 起死回生的超级C！	和马落选？起死回生的高难度技术		松井仁之（日语：まついひとゆき）	太田知章	宫前真一
13	ヘイお待ちィ!! メロンパンでメロンメロン！	上菜了!! 菠萝面包软绵绵！	等一下，蜜瓜面包	大和屋晓	政木伸一		佐久间健	2005年 1月11日
14	美麺（うめーん）～ッ!! 焼きそばパンの落とし穴！	美面（味）～!! 炒面面包的陷阱！	好面，炒面面包的陷阱	隅泽克之	矢野雄一郎	友永和秀	中路景子	1月18日
15	最強チーム!! 小野小町さんで勝つんじゃ！	最强团队!! 靠小野小町获胜！	最强队伍，以小野小町胜出		山本惠	冈嶋国敏	醍醐	1月25日
16	ミドリの奇跡!! 魔法使い和馬ッ！	绿色奇迹!! 和马的魔法！	绿色的奇迹！懂得魔法的和马	下山健人	大森英敏	山田彻	泽田贵秋	2月1日
17	大決戦!! コアラの竜VS和馬のカメ！	大决战!! 无尾熊的龙对和马的乌龟！	大决战，树熊的龙对和马的乌龟	高桥哲子	近藤信宏	山本惠	新号靖	2月8日
18	祈りをこめて!! 墓前の誓い！	诚心祈祷!! 墓前发誓！	包含着祝福的墓前誓言	大和屋晓	矢野雄一郎	小山田桂子	宇田明彦	2月15日
19	悪夢の準決勝!! 雪乃の卑劣な罠！	恶梦的准决赛!! 雪乃的卑鄙陷阱！	恶梦的准决赛，雪乃卑鄙的圈套	隅泽克之	井内秀治	岩崎太郎	平冢知哉	2月22日
20	不屈の闘志!! 逆境をバネに立ち上がれ！	不屈的斗志!! 在逆境中力争上游！	不屈的斗志，从逆境中站起来		加濑充子	政木伸一	佐久间健	3月8日
21	試作史上最強のパン!! ジャぱん44号じゃッ！	试作史上最强的面包!! Japan四十四号！	史上最强的面包，日本面包44号	大和屋晓	松井仁之	小仓宏文	新号靖	3月15日
22	決勝戦直前!! 和馬に迫る黒い影	决赛前夕!! 逼近和马的黑影！	决赛前夕，进迫和马的黑影		增田敏彦	小山田桂子	宫本佐和子	3月22日
23	モチモチ対決!! 東和馬VS冠茂！	QQ面包对决!! 东和马对冠茂！	软糯的对决，东和马对冠茂	川濑敏文	松井仁之	秦义人	吉川真一	3月29日
24	空飛ぶマイスター!! 勝つのはどっち!?	飞上天的巨匠!! 获胜的会是谁!?	飞上天空的孔雀，胜出的是谁？			佐藤照雄	竹内进二（日语：竹内進二）
25	なんやてっ!! 河内、漢の猛特訓！	你说什么!!河内的男子汉魔鬼训练！	什么？河内…男子汉特训	高桥哲子	近藤信宏	山田彻	泽田贵秋	4月5日
26	新人戦最終試合!! 歌って踊るフランスパン！	新人赛最后比赛!! 唱歌跳舞的法国面包！	新人战最后比赛，唱歌跳舞的法式面包	下山健人	增田敏彦	小山田桂子	马场健	4月19日
摩纳哥杯篇
27	レッツみんなでパン作り!! ジャぱん2号じゃッ！	大家一起做面包!! 这是Japan二号！	大家一起做面包，日本面包2号	隅泽克之	岩崎太郎	木宫茂（日语：木宮茂）	平冢知哉	4月26日
28	百億の男!? パンタジア存亡の危機！	百亿之男!? 潘塔吉亚的存亡危机！	百亿之男？Pantasia的存亡危机	大和屋晓	政木伸一		佐久间健	5月3日
29	迫撃!!ブラックジャぱん誕生！	迫击!!黑色日本面包诞生！	迫击！黑色日本面包诞生	隅泽克之	加濑充子	山田彻	泽田贵秋	5月10日
30	いざフランス!! 目指せモナコカップ！	进军法国!!目标摩纳哥杯！	去吧，法国，目标是摩纳哥杯	下山健人	近藤信宏	小仓宏文	新号靖	5月17日
31	一触即発!! 禁断のロダン作戦！	一触即发!!禁忌的罗丹战术！	一触即发，犯禁的罗丹作战计划	川濑敏文	佐藤照雄		竹内进二	5月24日
32	これぞ世界レベル!! 嵐を呼ぶルーレット！	这才是世界水准!! 掀起风暴的轮盘！	世界级，呼唤风暴的轮盘战		山本惠	秦义人	吉川真一	5月31日
33	3時のおやつ!! ジャぱん21号じゃッ！	三点的点心!!Japan二十一号！	三点钟的小食，日本面包21号	大和屋晓	松井仁之	太田知章	西山忍	6月7日
34	ルパン3号!! パン·デ·エピス戒（改）！	鲁邦三号!! 香料面包阿戒（改良）版！	新面包三号，香辛料面包，戒（改良）		井内秀治	篠崎康行	平冢知哉	6月14日
35	世界が注目!! モナコカップ本選スタート！	举世瞩目!! 摩纳哥杯复赛开始！	世界瞩目，摩纳哥杯正式比赛开始	高桥哲子	政木伸一		佐久间健	6月28日
36	スピード勝負!! アレでチンしてッ！	速度竞赛!! 用那个微波！	速度分胜负，用它来叮一叮吧	川濑敏文	东海林真一	小仓宏文	新号靖 杉本幸子	7月12日
37	サバイバル!! 無人島のパン職人！	适者生存!! 无人岛的面包师傅！	生还者，孤岛上的面包师傅	下山健人	山本惠	山田彻	泽田贵秋	7月19日
38	いざ泳げ!! 南の島のタイ焼きくん！	奋泳前进!! 南岛的鲷鱼烧面包！	努力游泳吧，南方岛屿上的鲷鱼烧日式面包		佐藤照雄		佐久间健	7月26日
39	地獄へのダイブ!! 新たなる謀略！	通往地狱的跳伞!! 新的阴谋！	直冲谷底！新的阴谋	大和屋晓	加濑充子	政木伸一	野田康行
40	ピエロ大誤算!! 最後の晩餐、お味はいかが？	小丑大失算!! 最后的晩餐味道如何？	小丑大失预算，最后的晚餐味道如何？	隅泽克之	南康宏	秦义人	吉川真一	8月2日
41	王様の質問!! 美味しそうなパンを最初に食べさせるのは？	国王的问题!! 看似好吃的面包要先给谁吃？	国王的提问，美味面包会让谁先吃？		东海林真一	山田彻	泽田贵秋	8月9日
42	奇々怪々!! カイザーの正体！	奇奇怪怪!!凯萨的真面目！	奇奇怪怪，凯萨的真面目	川濑敏文	山本惠	福本洁	平冢知哉	8月16日
43	栄養たっぷり!! スポーツパン対決！	营养满分!!运动面包对决！	营养充足，运动面包对决	下山健人	佐藤照雄	根岸宏树	芳川弥生	8月23日
44	音速の脅威!! ゴぱん97号！	音速的胁威!!Gopan（米面包）97号！	音速的威胁，米面包97号	高桥哲子	加濑充子	政木伸一	佐久间健	9月6日
45	裸·裸·裸!! 華麗なるパン勝負！	裸·裸·裸!!华丽的面包对决！	漂亮面包的决战	大和屋晓	松井仁之	小仓宏文	新号靖	9月13日
46	ピエロ護送!? 愛がぎっしり詰まったパン！	小丑移送法办!?充满爱心的面包！	小丑被押解，充满爱的面包		近藤信宏	佐藤照雄	桥本贵吉	9月20日
47	ヴィクトリー!! パン業界に革命を！	Victory（胜利面包）!!面包业界新革命！	胜利，掀起面包界的革命	下山健人	大森英敏	太田知章	西山忍	9月27日
48	名探偵ピエロ!! 命をかけたリアクション！	名侦探小丑!!舍命做出的反应！	名侦探小丑，拼命做出来的反应		山本惠	山田彻	泽田贵秋	10月4日
49	VIP席で再会!! ヘブン·アゲイン！	贵宾席重逢!!再访天堂！	小丑与国王的相遇，再返天堂	大和屋晓	笹木信作	岩崎太郎	平冢知哉
50	宇宙を魅せる!! ゴぱんを継ぐ男！	魅惑全宇宙!!继承Gopan（米面包）的男人！	宇宙的诱惑，继承米面包的人	川濑敏文	东海林真一	根岸宏树	芳川弥生	10月11日
51	集められた究極の食材!! 史上最大の決勝戦！	网罗顶级食材!!史上最大的决战！	搜罗到的终极食材，史上最大决战	隅泽克之	加濑充子	秦义人	吉川真一	10月25日
52	時を越えるピエロ!! ジャぱん世界の頂点へ!?	超越时空的小丑!! 飞往日本面包的顶点!?	小丑超越时空，到日本面包的顶峰		佐藤照雄		户部敦夫	11月1日
新鲜出炉									9篇
53	霧崎からの挑戦状!! 新番組『焼きたて!! 9』スタート！	雾崎下的挑战书!! 新节目『烘焙王9』开始！	雾崎的挑战书，新节目《新鲜出炉》开始	隅泽克之	增田敏彦	小山田桂子	宇田明彦	11月8日
54	ご当地パン対決!! なんてったってアイドル！	当地面包对决!! 人家毕竟是偶像！	当地面包对决，超级偶像出场	高桥哲子	池端隆史	山田彻	泽田贵秋 向山祐二	11月15日
55	目覚めよ!! スーパー黒柳！	醒来吧!! 超级黑柳！	醒觉吧，超级黑柳	大和屋晓	山本惠	根岸宏树	芳川弥生	11月22日
56	危うし黒柳!! 失われたリアクション	黑柳有难!! 遗失的反应	危险黑柳，失去了的反应	下山健人	增田敏彦	小山田桂子	毛利志乃舞	12月6日
57	ウー、マンゴー!! CMAPの大逆襲！	芒果!!CMAP的大反攻！	芒果，C-MAP的大反击	川濑敏文	笹木信作	福本洁	平冢知哉	12月13日
58	愛は西都も救う!! 太陽の手VS炎の腕！	爱连西都也能拯救!! 太阳之手对火焰手臂！	爱可以拯救西都，太阳之手对火焰之臂	木村惠之	近藤信宏	池端隆史	佐久间信一	12月20日
59	ニンニンニン!! オレの忍道だってばよ！	忍忍忍!! 这就是我的忍道！	忍！忍！忍！这些就是我的忍道	大和屋晓	加濑充子	小仓宏文	榎本胜纪	2006年 1月10日
60	曲がったことが大キライ!! 戒とモニカの二人三脚！	弯弯曲曲真讨厌!! 阿戒和摩妮卡联手出击！	最讨厌转弯抹角，戒和梦妮卡的二人三足		东海林真一	山田彻	向山祐治 和田伸一 藤田正幸
61	冠の秘密!! 仁義なきジャム対決！	冠茂的秘密!! 黑社会的果酱对决！	冠茂的秘密，仁义全无的果酱对决	高桥哲子	岩崎太郎	松本佳久	平冢知哉	1月17日
62	兄弟決戦!! 父が選んだ一流の男！	兄弟决战!! 父亲选择的一流男子汉！	兄弟决战，父亲选择的一流男儿	川濑敏文	饭岛正胜	小山田桂子	宇田明彦	1月24日
63	海苔パン対決!! 超有名人が出るんですよ！	海苔面包对决!! 超有名的人出马了！	紫菜面包对决，超级名人出场	木村惠之	井内秀治	绵田慎也	新号靖 杉本幸子	1月31日
64	伝統の味!! 日本を思うココロはひとつ！	传统风味!! 对日本的感情是一样的！	传统味道，怀念日本的心只有一个	下山健人	池端隆史		佐久间信一	2月7日
65	恐怖のリベンジ!! パンダ男、現る！	恐怖的复仇!! 熊猫男出现！	“恐怖的反击，熊猫男…出现”	高桥哲子	松井仁之	山田彻	向山祐治 和田伸一	2月14日
66	奇跡の蒸しパン!! パンダがパンダになった日！	奇迹的蒸面包!! 熊猫变成熊猫的那天！	奇迹的蒸面包，熊猫变成熊猫的一天	川濑敏文	加濑充子	松本佳久	平冢知哉	2月21日
67	太陽VS吹雪!! 究極のタルト対決！	太阳对暴风雪!!顶级水果塔对决！	太阳对吹雪，终极馅饼对决	木村惠之	增田敏彦	小山田桂子	毛利志乃舞	2月28日
68	これが私の進む道!? ロード·オブ·ザ·ビワ	这就是我该走的路!? Road of the 枇杷！	这条是我的前进之路，枇杷之路	下山健人	笹木信作	小仓宏文	榎本胜纪	3月7日
69	本当に美味いパンを食べさせるのは!? ジャぱんよ、永遠に！	真正好吃的面包该给谁吃!? 日本面包永垂不朽！	真美味的面包，谁先吃下？ 日式面包，永远	隅泽克之	佐藤照雄 户部敦夫	佐藤照雄	户部敦夫	3月14日

播放电视台

日本

播放地区	播放局	播放日期	播放时间	所属联播网	备注
关东广域圈	东京电视台	2004年10月12日－2006年3月14日	星期二 19时00分－19时30分	东京电视网
近畿广域圈	大阪电视台
爱知县	爱知电视台
北海道	TV北海道
冈山县、香川县	濑户内电视台
福冈县	TVQ九州放送
日本全国	BS JAPAN	2004年10月14日－2006年3月16日	星期四 17时55分－18时25分		卫星电视
岐阜县	岐阜放送	待查	星期日 8时00分－8时30分	独立局
宫城县	东日本放送	2004年10月30日－2005年4月30日	星期六 6时00分－6时30分	全日本新闻网	第26话中止
和歌山县	和歌山电视台	待查	星期一 18时30分－19时00分	独立局
三重县	三重电视台	待查	星期四 17时00分－17时30分

东京电视台 星期二 19时00分－19时30分 节目
接档	日式面包王 （2004年10月12日－2006年3月14日）	被接档
周刊神奇宝贝放送局		银魂
BS JAPAN 星期一 17时30分－18时00分 节目
待查	日式面包王	银魂

台湾

东森电影台 星期一至五 20时00分－21时00分 （4月15日 20时00分－20时30分完结篇）
接档	日式面包王 （2013年2月26日 - 2013年4月15日）	被接档
青之驱魔师 （2013年1月31日－2013年2月25日） （2月8日 20时30分－21时00分第13集） （2月11日－2月15日暂停播出） （2月18日 20时30分－21时00分 第14集、第15集）		家庭教师里包恩！（第153－203集） （2013年4月15日－5月6日） （4月16日起1小时播出2集） 三国之苍天航路 （2013年5月21日－2013年6月6日） 轩辕剑之天之痕 （2013年6月7日－2013年7月18日）
星期一至五18时00分－19时00分节目 （2015年7月17日／2017年1月24日18时00分－18时30分完结篇）
待查 新网球王子	日式面包王 （2015年6月1日－7月17日） （2016年12月7日－2017年1月24日）	网球王子特别篇－梦想的终点： 全国大赛最终章 棒球大联盟

台视 星期六 19时30分－20时00分 星期一至五 18时00分－18时59分
接档	第一季（第1－50集／双语播出） （2006年2月11日－2007年1月20日） 第一季（第1－??集／双语播出） （2007年5月21日－待查）	被接档
待查 灌篮高手		待查 待查
东森电影台 周日19时00分－21时00分 节目 （10月26日改至周日20时00分－20时30分；11月29日改至周日20时30分－21时00分；隔年3月3日改至周一至周五18时00分－19时00分）
待查 中华一番！ （－2014年2月28日）	日式面包王 （2007年3月18日－待查） （2014年3月3日－2014年4月17日）	待查 神雕侠侣 （2014年4月18日－） 棒球大联盟 （19时00分－20时00分）
卫视中文台 周日20时00分－21时00分节目 （10月26日改至星期日20时00分－20时30分；11月29日改至星期日20时30分－21时00分）
玻璃假面	第一季（第1－52集） （2008年6月29日－2009年1月4日）	台湾探险队
中视 星期一至五 18时00－18时30 节目 2012年8月9日因播出奥运特别节目暂停播出
银魂	第一季（第1－45集／双语播出） （2012年8月7日－2012年11月12日）	网球王子 （2012年11月12日－） （18时30分－19时00分／首播）

香港

香港 无线电视翡翠台 星期二、三 17时15分节目
接档	日式麵包王 （2006年4月11日－2006年12月5日）	被接档
唱K小鱼仙（第一辑）		唱K小鱼仙（第二辑）
香港 无线儿童台 星期六、日 10时30分 节目
BOM BOM弹珠人	日式麵包王 （2007年1月20日－2007年5月19日）	热斗洛克人
香港 无线电视J2台 星期一至五 6时00分－6时30分、13时00分－13时30分、18时00分－18时30分 节目 4月28日起 星期一至五 18时00分－18时30分，星期二至六（重播时段） 4时45分－5时10分、9时00分－9时30分
（频道开播后此时段的第一个节目）	日式麵包王 （2008年1月28日－2008年5月2日）	我们这一家